من الصعب ألا تستسلم لجاذبية طبق من البطاطس المقلية ، برائحتها الجذابة ولونها الذهبي الجميل. ولكن سواء استسلمت لهذا الإغراء اللذيذ فقد يكون له علاقة بشكل عقلك - بشكل أكثر تحديدًا ، كم المادة الرمادية الموجودة لديك هناك.
وجدت دراسة جديدة نشرت يوم أمس (4 يونيو) في مجلة JNeurosci أن الأشخاص الذين لديهم المزيد من المادة الرمادية في نقطتين في منطقة الدماغ تسمى القشرة الأمامية الجبهية يبدو أنهم يتمتعون بمزيد من التحكم في النفس عندما يتعلق الأمر باتخاذ خيارات غذائية صحية. (المادة الرمادية هي المكان الذي توجد فيه أجسام الخلايا العصبية في الدماغ ، وبالتالي حيث تحدث معظم نشاط الدماغ.)
قال مؤلف الدراسة البارز هيلك بلاسمان ، أستاذ علم الأعصاب القرار في إنسياد في فرنسا ، إن المادة الرمادية يمكن أن تكون "علامة محتملة على ضبط النفس". يمكن أن يشير إلى مدى احتمالية كسر الشخص لنظامه الغذائي أو الوصول إلى الجزر بدلاً من الكعك.
تقع قشرة الفص الجبهي خلف الجبين مباشرة ومعروفة بأنها تشارك في التخطيط وصنع القرار. في الدراسة ، بحث الباحثون في جزأين محددين من قشرة الفص الجبهي ، يسمى القشرة الفصية الجبهية الظهرية وقشرة الفص الجبهي البطني البطني ، وكلاهما متورطان سابقًا في ضبط النفس ، حسبما قال بلاسمان لـ Live Science.
في الجزء الأول من الدراسة ، قام الباحثون بتحليل بيانات من ثلاث تجارب سابقة جمعت معلومات عن كمية المادة الرمادية في الدماغ. تضمنت التجارب السابقة ما مجموعه 91 مشاركا. جميعهم كانوا نحيفين ، ولا يوجد نظام غذائي.
أثناء وجودهم في جهاز التصوير بالرنين المغناطيسي ، تم إعطاء المشاركين واحدة من ثلاث تعليمات: "للنظر في صحة" طعام معين ، أو "النظر في طعم" طعام معين أو "اتخاذ القرارات بشكل طبيعي". بعد أن نظر المشاركون في هذه التعليمات لمدة 5 ثوانٍ ، ظهرت صورة طعام ، مثل الزبادي أو ملف تعريف الارتباط ، على الشاشة ، وكان على المشاركين تقييم ذلك الطعام ، على مقياس "لا قوي" إلى " نعم نعم ، "بناء على الكمية التي يريدون تناولها. لتقليل احتمال أن يكذب المشاركون ، أخبر الباحثون المشاركين أنه سيتم إعطاؤهم الطعام الذي يريدونه في نهاية التجربة. (لم تكن هذه كذبة أيضًا ؛ لقد تم إعطاؤهم الطعام.)
إذا ركز المشاركون أكثر على صحة عنصر أو أقل على مذاق عنصر ، أعطاهم الباحثون تصنيفًا قويًا للتحكم الذاتي. وكشفت الدراسة أن فحوصات الدماغ كشفت أن الأشخاص ذوي المادة الرمادية في هاتين المنطقتين من القشرة المخية قبل الجبهية أظهروا تحكمًا أكبر في النفس.
في الجزء الثاني من الدراسة ، قام الباحثون بتجنيد مجموعة جديدة تمامًا من الأشخاص ، لمعرفة ما إذا كانت نتائج المادة الرمادية ستظل صحيحة عندما يتم منح الناس المزيد من الوقت في كيفية التحكم في سلوكهم الغذائي. كما في التجربة الأولى ، وضع الباحثون مجموعة من التعليمات للمشاركين في جهاز التصوير بالرنين المغناطيسي. ومع ذلك ، هذه المرة ، قاموا بتغيير هذه التعليمات ، قائلين للمشاركين أن "ينأوا" بأنفسهم عن الطعام ، أو "ينغمسون" في الطعام أو "يتخذوا القرارات بشكل طبيعي". مرة أخرى ، تم تزويد المشاركين بصور للطعام وسُئلوا كم سيدفعون مقابل تناول هذا الطعام على مقياس لا شيء إلى 2.50 دولار.
عندما قارن الباحثون نتائج مقدار التحكم الذاتي لدى الأشخاص بكمية المادة الرمادية لديهم ، وجد الباحثون نفس النتيجة: يبدو أن المزيد من المادة الرمادية تشير إلى مزيد من ضبط النفس.
وقال كيفن أوشنر ، أستاذ علم النفس بجامعة كولومبيا ، والذي لم يكن جزءًا من الدراسة ، إن النتائج كانت مثيرة للاهتمام ، مضيفًا "أعتقد أنه سيكون متوقعًا ، أعتقد أنه من المنطقي".
وقال أوكسنر لـ Live Science إن النتيجة الأكثر إثارة للاهتمام كانت حقيقة أن قشرة الفص الجبهي البطني متورطة. وقال إن الجزء الآخر من قشرة الفص الجبهي الذي نظر إليه الباحثون ، قشرة الفص الجبهي الظهري الجانبي ، من المتوقع أن "يتورط في العديد من أشكال ضبط النفس المتعمد الصريح". من ناحية أخرى ، تتميز "قشرة الفص الجبهي البطني البطني عمومًا بأنها مهمة للتقييم الذاتي ، مثل ما يعنيه هذا الشيء بشكل مميز بالنسبة لي". وبعبارة أخرى ، قد يكون الدافع لمتابعة النظام الغذائي عاملاً هنا ، على حد قوله.
وأضاف أوكسنر أن معرفة "الطريقة التي تتفاعل بها هاتان المنطقتان ربما تكون مهمة جدًا" ، حيث لم تفسد الدراسة العلاقة بين قشرة الفص الجبهي الظهري الوحشي وقشرة الفص الجبهي البطني البطني وكيف تعملان معًا من أجل ضبط النفس الغذائي .
في الدراسات المستقبلية ، يمكن للباحثين محاولة اكتشاف ما إذا كان يمكن للناس تدريب مناطق الدماغ المتورطة في ضبط النفس ، وبالتالي زيادة كثافة المادة الرمادية هناك. قال بلاسمان: "دماغك بلاستيكي ، لذلك يتغير هيكل دماغك بمرور الوقت". وأضافت: "لا أريد أن يقول الناس ،" أنا لست جيدًا في ضبط النفس ؛ لا يمكنني تغييره ".
على الرغم من أن هذه الحالة المحددة لم يتم اختبارها بعد ، فقد تم إظهار مرونة الدماغ في العديد من الدراسات من قبل ، والتي وصل العديد منها إلى نفس الاستنتاج: يمكن أن تتغير مناطق معينة من الدماغ مع مرور الوقت ، وخاصة كلما مارست هذه التمارين.
